ErnährungsWissen

Wer möchte nicht ein paar Pfunde verlieren aber dabei gleichzeitig die gewohnte Lebensqualität erhalten? Tatsächlich geht es uns doch um ein neues Lebensgefühl.

Niemand möchte sich ein Leben lang mit Diäten herumschlagen, um damit auch noch den sogenannten Jo-Jo-Effekt vorzuprogrammieren. Wir wollen doch einfach nur essen und uns dabei vital fühlen und schlank bleiben. Wenn wir über ausreichendes ErnährungsWissen verfügen ist der erste Schritt getan, dieses Ziel zu erreichen. Doch was wissen wir eigentlich genau über Lebensmittel, Nährstoffe und Körperfunktionen?

Die Medien überhäufen uns zwar mit zahlreichen Berichten im Detail über gesunde Ernährung, vermeintliche Wunderwaffen gegen Fettpölsterchen und über Nährstoffe, doch der Überblick gelingt nur schwer. Zu der Unübersichtlichkeit dieser Aussagen gesellt sich die riesige Vielfalt der Lebensmittel in den langen Regalen der Supermärkte.

vitalKompass hat es sich zur Aufgabe gemacht, ErnährungsWissen spannend und anschaulich zu vermitteln. Mit diesem Wissen erreichen sie die notwendige Kompetenz beim Einkaufen und der Zubereitung Ihrer täglichen Nahrung. Ziel ist, Wohlbefinden, Freude und Genuss beim Essen zu fördern.

Wenn wir wissen, wie unser Körper funktioniert, ist es leichter, körperlichen von seelischem Hunger zu unterscheiden. Überfällt uns ein Hungergefühl, so können wir erst einmal mit unserem erworbenen ErnährungsWissen überprüfen, ob wir unserem Körper alle Nahrungsmittel zugeführt haben, um damit alle Stoffwechselprozesse aufrecht zu erhalten. Ernährungswissenschaftlich ist nicht nur der Mangel an Nährstoffen das Problem, sondern auch die Verführungen von Fastfood, Naschereien und zu schnellem Essen in unserer Wohlstandsgesellschaft. Dies ist eine Herausforderung mit der wir umzugehen haben.

Um satt zu sein, möchte unser Magen nach jeder Mahlzeit spürbar gefüllt sein. Da unser Magen aber keine Kalorien zählen kann, ist für diesen Effekt nur das Volumen unserer Nahrung interessant. Schokoriegel, Kuchen, Pommes oder Pizza haben dreimal mehr Kalorien beim gleichen Volumen, als Salat, Obst, ein Vollkornbrot mit Schinken oder Kartoffeln mit Gemüse und magerem Fleisch.

Nach heutigem wissenschaftlichen Stand, finden wir nicht nur den einen bösen Dickmacher und nur die bestimmte gesunde Lebensmittelzusammensetzung in unserer alltäglichen Ernährung, sondern es gibt eine Vielzahl von Faktoren, die unsern Körper beeinflussen. Es ist bekannt, dass die Bedürfnisse des Körpers individuell unterschiedlich sind, denn hier spielen Geschlecht, Alter, Stress und Bewegungsintensität eine große Rolle. Allerdings gibt es Lebensmittel, die aufgrund ihrer geringen Energiedichte die Sättigung unterstützen und durch ihre Beschaffenheit die Funktionen des Körpers aufrecht erhalten. So gewährleisten uns zum Beispiel die richtigen Kohlenhydrate zur richtigen Zeit die Energie, um uns den ganzen Tag vital und fit fühlen. Die optimale Eiweißauswahl sorgt für ausreichenden Baustoff, um den Erhalt unserer Körpersubstanz zu sichern. In den kleinen vitalKompass Gruppen werden Sie hierzu individuell aufgeklärt.